Lauwarmer Vogerlsalat mit Hühnerfleisch
Zubereitung:
- Das Hühnerfleisch klein schneiden, mit Kräutersalz würzen und in etwas Olivenöl rundherum anbraten.
- Die geputzten und geschnittenen Champignons dazugeben und einige Minuten weiter braten.
- In der Zwischenzeit den Vogerlsalat mit Balsamico und Kernöl marinieren und auf einem Teller anrichten.
- Die Kirschparadeiser und die Sprossen noch kurz mit dem Fleisch und den Pilzen mitschwenken und mit Knoblauchsalz würzen.
- Den lauwarmen Vogerlsalat mit Hühnerfleisch servieren.
Tipp:
Statt dem Hühnerfleisch können Sie auch Putenfleisch oder auch Rindfleisch verwenden. Als vegetarische Variante bietet sich Tofu als köstliche Alternative an.
Kochdauer: 5 bis 15 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Salat, Vorspeise warm
Region: Weltweit
Eigenschaften: Preiswerte Küche, Schlanke Küche
Zutaten für 1 Portionen:
- 50 g Vogerlsalat
- 8 Kirschparadeiser (oder Cocktailtomaten, halbiert)
- 1 Handvoll Sojabohnen (frisch)
- 5 Cremechampignons
- 1 Stk. Hühnerbrust (ohne Haut)
- Kräutersalz (Hildegard von Bingen)
- Kürbiskernöl
- Balsamicoessig
- Olivenöl
- Knoblauchsalz