Topfenstrudel
Zubereitung:
- Den Topfen, Sauerrahm, Butter, Zucker, Grieß, Zitronenschale, Salz und die Hälfte vom Ei gut verrühren.
- Die Masse auf den Blätterteig streichen. Den Strudel einrollen und mit dem Rest von Ei bestreichen. Bei ca. 170°C Umluft ca. 20 Minuten backen.
- Den Topfenstrudel mit Staubzucker bestreuen.
Tipp:
Wenn Sie wollen, können Sie in die Masse für den Topfenstrudel noch einige Rosinen geben.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kuchen & Torten
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Pkg. Blätterteig
- 250 g Topfen (20% F.i.Tr)
- 250 g Sauerrahm
- 20 g Butter (geschmolzen)
- 1 Eier (1/2 für den Teig, 1/2 zum Bestreichen)
- 50 g Zucker
- 30 g Grieß
- 1/2 Zitrone (Schale)
- 1 Prise Salz
- Staubzucker (zum Bestreuen)