Spargel-Schinken-Nudeln
Zubereitung:
- Für die Spargel-Schinken-Nudeln die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Spargel schälen, Enden abschneiden und in 2 cm große Stücke schneiden.
- In Salzwasser mit etwas Butter und einer Prise Zucker bissfest kochen. Spargel mit Schinken in Öl 2 Minuten anbraten. Mit Schlagobers aufgießen und würzen. Die Nudeln zugeben und bei geringer Hitze unter öfterem Wenden 3 Minuten ziehen lassen.
- Etwas Kerbel unterheben und angerichtet die Spargel-Schinken-Nudeln mit Kerbel garnieren.
Tipp:
Servieren Sie die Spargel-Schinken-Nudeln mir einem Salat.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise, Vorspeise warm
Zutaten für 2 Portionen:
- 150 g Nudeln
- Salz
- 500 g Spargel (weiß)
- 30 g Butter
- 1/8 l Schlagobers (fettreduziert)
- 100 g Schinken (in feine Streifen geschnitten)
- 2 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe (zerdrückt)
- 4 EL Kerbel (gehackt)
- Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer