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Champignon-Nudeln

Zubereitung:

  1. Für die Champignon-Nudeln die Zwiebel mit dem Faschiertem in heißem Öl etwa 5 Minuten, unter ständigem Rühren kräftig durchrösten.
  2. Champignons beifügen, mitrösten, mit Mehl bestreuen, verrühren und mit Suppe und Wein aufgießen.
  3. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und Majoran würzen und 6 Minuten kochen lassen. Nudeln bissfest kochen und gut abtropfen lassen.
  4. Mit der Sauce vermengen, anrichten und die Champignon-Nudeln mit Petersilie garnieren.

Tipp:

Für eine sämigere Sauce etwas Sauerrahm unter die Sauce für die Champignon-Nudeln rühren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Stk. Zwiebel (geschält, kleingehackt, ca. 200 g)
  • 500 g Faschiertes
  • 4 EL Öl
  • 250 g Champignons (geachtelt)
  • 2 TL Mehl (glatt)
  • 3/8 l Suppe
  • 8 EL Rotwein (trocken)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 Zehe(n) Knoblauch (zerdrückt)
  • Oregano
  • 320 g Bandnudeln
  • Salz
  • Petersilie (zum Garnieren)
  • Majoran