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Knoblauchsuppe

Zubereitung:

  1. Für die Knoblauchsuppe Brot klein würfelig geschnitten in Fett hellbraun rösten. 6 EL Brotwüfel zum Bestreuen herausgeben.
  2. Zwiebel, Knoblauch kurz mitrösten, mit Suppe aufgießen und etwa 8 Minuten kochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Mixstab pürieren. Nochmals aufkochen lassen.
  3. Angerichtet die Knoblauchsuppe mit Brot- und Käsewürfel, sowie Schnittlauch bestreuen.

Tipp:

Bestreuen Sie die Knoblauchsuppe statt mit Schnitlauch, mit gehackter Petersilie.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Suppe, Vorspeise warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 180 g Brot
  • 50 g Margarine
  • 1 Zwiebel (grob gehackt, groß)
  • 6 Knoblauchzehen (grob gehackt, groß)
  • 3/4 l Suppe (Würfelsuppe)
  • 1 TL Kümmel (gemahlen)
  • 4 EL Käse (kleingewürfelt; nach Gemschack Gouda, Emmentaler)
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat