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Erdäpfelsterz

tinti

Zubereitung:

  1. Für den Erdäpfelsterz Schmalz in einer Pfanne erhitzen, geschälte, kalte Erdäpfel kleinschneiden oder reiben und in dem heißen Schmalz anbraten. Mit Mehl stauben, salzen und servieren.

Tipp:

Für eine pikante Note geben Sie etwas angebratenen, in Streifen geschnittenen Speck zum Erdäpfelsterz.

Kochdauer: Weniger als 5 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Vorspeise warm, Jause

Region: Österreich

Eigenschaften: Schnelle Küche, Preiswerte Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 300 g Erdäpfel (gekocht, vom Vortag)
  • 5 dag Schmalz
  • 1 EL Mehl
  • etwas Salz