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Majoranfleisch

Zubereitung:

  1. Für das Majoranfleisch die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anrösten. Das Rindfleisch blättrig schneiden und dazugeben.
  2. So lange rösten, bis das Fleisch auf allen Seiten Farbe angenommen hat. Essig verdünnen und das Fleisch damit aufgießen.
  3. Salz, Pfeffer, Majoran dazugeben und das Fleisch zugedeckt weich dünsten. Mit Mehl stauben und mit etwas Wasser aufgießen. Zum Schluss den Sauerrahm einrühren.
  4. Das Majoranfleisch mit der Sauce anrichten und servieren.

Tipp:

Zum Majoranfleisch passen sehr gut Salzkartoffeln oder Erdäpfelknödel.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 60 dag Rindfleisch (Schulter)
  • 1 Stk. Zwiebel (feingehackt)
  • 5 dag Öl
  • 100 ml Essig
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Majoran
  • 2 TL Mehl
  • 1/8 l Sauerrahm