Steak in Zitronensauce mit Reis und Champignons
Zubereitung:
- Für das Steak in Zitronensauce den Reis nach Packung kochen. Währenddessen Fleisch waschen, pfeffern salzen und in Olivenöl anbraten.
- Pilze in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Chili würfeln. Zitronen in Scheiben schneiden. Champignons und Zwiebel in Butter anschwitzen und mit Parmesan bestreuen.
- Chili und Zitronenscheiben zu den Steaks hinzugeben und köcheln lassen. Steaks beiseite stellen und warm halten. Zitronensauce mit Gemüsebrühe aufgießen und etwas reduzieren lassen.
- Sauce mit gehackten Basilikumblättern und Butter verfeinern. Steak in Zitronensauce mit Reis und Champignons anrichten und servieren.
Tipp:
Steak in Zitronensauce harmoniert auch wunderbar mit Blattspinat und Kartoffeln. Wer Rindfleisch lieber hat, kann auch Rindersteaks verwenden.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 5 Portionen:
- 5 Stk. Schweinskaree-Schnitzel
- 3 Stk. Zitrone (Bio)
- 3 Stk. Chili
- 200 ml Gemüsebrühe
- 3 Stk. Zwiebel (große)
- Parmesan (zum Garnieren)
- Reis
- Basilikum
- Olivenöl
- Butter