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Apfelknödel

Zubereitung:

  1. Für die Apfelknödel die Äpfel schälen und in Würfel schneiden. Mehl mit Apfelwürfel, Rosinen und Orangeat vermischen. Milch erwärmen und die Germ darin auflösen und den Zitronensaft dazugeben.
  2. Alle Zutaten zu einem festen Teig kneten und ca. 1 Stunde gehen lassen. Öl in der Fritteuse  auf 140 °C erhitzen und mit einem Esslöffel aus dem Teig Knödel stechen. Ins heiße Öl einlegen. Ca. 3 Minuten schwimmend rundherum backen.
  3. Die Apfelknödel mit Zucker bestreuen und noch warm servieren.

Tipp:

Statt Äpfel können Sie für den Knödel auch z.B. Birnen oder Marillen verwenden.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Dessert warm

Eigenschaften: vegetarisch

Zutaten für 4 Portionen:

  • 2 Äpfel (mittelgroß)
  • 25 dag Mehl (glatt)
  • 8 dag Rosinen
  • 5 dag Orangeat
  • 5 EL Milch
  • 1,5 dag Germ
  • 1/2 Zitrone (Saft)