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Beschwipster Gugelhupf

Zubereitung:

  1. Für den beschwipsten Gugelhupf Butter und Staubzucker schaumig rüuhren und nach und nach die Eier unterrühren. Zum Schluss das mit Backpulver versiebte Mehl unterziehen.
  2. Den Teig halbieren, unter die eine Hälfte die abgeriebene Orangenschale und unter die andere Hälfte den löslichen Kaffee unterrühren.
  3. Anschließend eine Gugelhupfform befetten und bemehlen, den Teig schichtweise in die Gugelhupfform füllen und mit dem Kochlöffelstabl eine Marmorierung ziehen.
  4. Den Gugelhupf bei 180 Grad ca. 55 Minuten backen. Gugelhupf stürzen und auskühlen lassen. Orangensaft und Kristallzucker einmal aufkochen lassen, Orangenlikör einrühren und Sirup erkalten lassen.
  5. Mit einer Stricknadel (dünn) kleine Stiche in den Gugelhupf machen und den Sirup hineinträufeln.

Tipp:

Zum beschwipsten Gugelhupf passt sehr gut Schlagobers.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Kuchen & Torten

Zutaten für 0 Portionen:

  • 20 dag Butter
  • 20 dag Staubzucker
  • 4 Stk. Eier
  • 20 dag glattes Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Stk. Orange (abgeriebene Schale oder Orangenzucker)
  • 1 EL Kaffee (löslicher, gehäuft)

Für den Sirup

  • 10 dag Kristallzucker
  • 2 Stk. Orange
  • 1 Stamperl Orangenlikör