Topfenfülle für Palatschinken
Zubereitung:
- Für die Topfenfülle für Palatschinken Butter mit Zucker, Eidotter, Salz und Zitrone schaumig rühren. Topfen und Rahm dazugeben.
- Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Mit frischen Palatschinken servieren.
Tipp:
Probieren Sie die Topfenfülle mit einem Schuß Rum.
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Dessert kalt
Zutaten für 4 Portionen:
- 50 g Butter
- 50 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 250 g Topfen
- 200 g Rahm