Nussbiskotten
Zubereitung:
- Für die Nussbiskotten Eiklar zu steifen Schnee schlagen und Backzucker einschlagen. Eidotter, Staubzucker und Vanillezucker schaumig rühren.
- Mehl, Nüsse und Backpulver versieben und mit dem Eischnee zur Dottermasse dazurühren.
- Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech mit einem Spritzsatz Stangerl in Biskottenform spritzen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Bei 220 Grad ca. 10 Minuten backen. Wenn die Nussbiskotten kalt sind die Unterseite in Schokoladedglasur tunken.
Tipp:
Die Nussbiskotten schmecken auch ohne Schokoglasur. Alternativ kann man sie auch in Punsch- oder Zuckerglasur tauchen. Dann sollte man aber den Hagelzucker weglassen.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Kekse & Konfekt
Zutaten für 0 Portionen:
- 5 Stk. Eidotter
- 70 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 5 Stk. Eiklar
- 60 g Backzucker
- 140 g Mehl
- 40 g Nüsse (Haselnüsse oder Walnüsse, gerieben)
- Hagelzucker (zum Bestreuen)
- Schokoglasur