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Orangenflammeri

Zubereitung:

  1. Für das Orangenflammeri die Speisestärke und den Eidotter mit etwas kalter Milch verrühren.
  2. Die übrige Milch mit dem Zucker, der abgeriebenen Schale und etwas Salz zum Kochen bringen. Die angerührte Speisestärke dazugeben und unter Rühren aufkochen lassen.
  3. Den steifgeschlagenen Eischnee unterziehen. In eine Glasschüssel schichtweise Flammeri und Orangenstückchen füllen.
  4. Das Orangenflammeri mit einigen Orangenstückchen garnieren.

Tipp:

Orangenflammeri ist ein herrlich leichtes Dessert.

Kochdauer: 5 bis 15 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Dessert warm

Zutaten für 4 Portionen:

  • 40 g Speisestärke
  • 1 Stk. Eidotter
  • 1/2 l Milch
  • 40-50 g Zucker
  • 1 Stk. Orange (unbehandelt, abgeriebene Schale)
  • 1 Stk. Eiklar (Schnee)
  • Salz
  • 2 Stk. Orange (in feine Stücke geschnitten)