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Zubereitung:

1. Für das Selleriesalz den Sellerie klein würfelig schneiden, in eine Schüssel geben und mit Fleur de Sel gut vermischen und 2 Tage zugedeckt stehen lassen.
2. Anschließend das Salzgemisch auf ein Backblech auftragen und im Rohr bei 150° trocknen lassen, bis es hart ist. Vom Blech lössen und in Stücke brechen. Das Selleriesalz in Gläsern aufbewahren.

Tipp:

Mann kann das Selleriesalz fein mahlen oder in der Mühle für Suppen, Salate u.s.w. verwenden