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Topfen-Kräuter-Muffins

Zubereitung:

  1. Für die Topfen-Kräuter-Muffins den Backofen auf 200 Grad vorheizen und eine Muffinsform für 12 Stück mit Papierförmchen auslegen.
  2. Mehl mit Backpulver, Kümmel, etwas Pfeffer und Salz in einer Schüssel mischen. Den Topfen mit der Milch und den frischen Kräutern glatt rühren.
  3. In einer großen Schüssel Ei mit Öl verquirlen. Die Mehlmischung und die Kräutertopfenmischung unter die Eiermasse heben.
  4. Den Teig in die Muffinsförmchen füllen und die Topfen-Kräuter-Muffins ca. 20 bis 25 Minuten im Ofen bei 200 Grad backen lassen.

Tipp:

Die Topfen-Kräuter-Muffins sind perfekt fürs Picknick oder auch zum Mitnehmen ins Büro.

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Jause

Zutaten für 12 Portionen:

  • 150 g Topfen
  • 200 ml Milch
  • 2 EL Kräuter (gehackt, frisch z.B. Petersilie, Schnittlauch, Majoran, Oregano)
  • 250 g Mehl
  • 2,5 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 Stk. Eier
  • 60 ml Öl