Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Vorspeise warm
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 Äpfel (säuerlich, z.B. Boskop)
- 150 g Schafskäse
- 125 g Topfen (mager)
- 50 g Emmentaler (gerieben)
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Schalotte
- 40 g Pinienkerne
- 100 g Vogerlsalat
- 1 Frisée-Blattsalat
- 2 EL Weißweinessig
- 0.5 EL Senf
- 2 EL Speiseöl
- 2 EL Walnuss- bzw. Haselnussöl
- 1 Prise Zucker
- Pfeffer
- Salz