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Kraut mit Speck

Zubereitung:

  1. Für das Kraut mit Speck das Kraut vierteln, den Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
  2. Erdäpfel schälen, vierteln und blättrig schneiden.
  3. Den Speck in Butter anrösten, das Kraut dazu geben, salzen und ein wenig andünsten.
  4. Mit Schlagobers ablöschen und die Erdäpfel und Paradeisstücke dazu geben.
  5. Zugedeckt 15 Min. leicht köcheln lassen, Erdäpfeln und Kraut sind anschließend gar.
  6. Mit Salz, Zitrone und Pfeffer würzen und das Kraut mit Speck in einer Schüssel anrichten.

Tipp:

Semmelknödel ergänzen das Kraut mit Speck ganz herrlich!

Kochdauer: 15 bis 30 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Beilage, Hauptspeise

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Kopf Kraut
  • 150 g Speckwürfel (geräuchert, luftgetrocknet)
  • 1 Becher Schlagobers
  • 1 Dose(n) Paradeiser (in Stücken)
  • 5 Festkochende Erdäpfeln