Sauere Borschtschsuppe
Zubereitung:
- Kraut, Rübenscheiben, geräuchertes Speck, Fleisch, Lorbeergewürz und Pfefferkörner mit kaltem Wasser überdecken und garkochen. Fleisch und Speck hrausheben, feinhacken, noch mal in die klare Suppe geben, saueren Rahm zugiessen und von Neuem zum Kochen bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie einen herrlich würzigen Speck für eine köstliche Note!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise, Beilage, Suppe
Eigenschaften: Preiswerte Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 300 g Sauerkraut
- 300 g Eingelegte Rote Rüben a.d.G.
- 300 g Geselchtes
- 150 g Speck (durchwachsen)
- 1 Lorbeergewürz
- Pfefferkörner
- 1.5 Tasse(n) Sauerrahm
Russische Küche
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