Lammkoteletts auf Balsamessig-Mint-Soße
Zubereitung:
- Herd garziehen. Die geputzten und gewürfelten Shii-Take-Schwammerln in Olivenöl anschwitzen, mit einer Butterflocke verfeinern und mit frischem Basilikum vollenden. Für die Soße Balsamessig und einen TL Mint-Jelly reduzieren, mit Rotwein auffüllen und mit einer Butterflocke binden.
- Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen Ihren Lieblingsrotwein!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 150 g Lammkoteletts
- 200 g Shiitakepilze
- Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für die Sauce
- 1 TL Mint-Jelly
- 1 Butterflocken
- Balsamicoessig
- Rotwein