Rinderspiesspäckchen an Erdbeer-Zwiebel-Ragout
Zubereitung:
- Roquefort überdecken, in ein Blatt Frühlingsrollenteig einpacken und in Olivenöl anbraten. Die Schalottenrauten in Olivenöl ansautieren, würzen, mit Weißwein löschen, die geschnittenen Erdbeeren einrühren und alles zusammen auf einem Teller anrichten. Die Rinderpäckchen auf einen Holzspiess stecken und darüber anrichten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 500 g Erdbeeren
- 1 Pkg. Frühlingsrollenteig
- 150 g Rindsfilet
- 100 g Roquefort
- 3 Schalotten
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Weißwein