Lammfilets an Weintraubensoße mit frittierten Zwiebelringen
Zubereitung:
- Für die Lammfilets in Weintraubensoße mit frittierten Zwiebelringen die Lammfilets scharf anbraten, fein geschnittene Champignons in die Pfanne hinzugeben.
- Die abgeschälten Zwiebeln in Ringe schneiden, im tiefen Fett backen und mit Salz würzen. Die Weintrauben halbieren, entkernen und in Cidre-Essig, einem Schuss Rotwein, einer Prise Pfeffer, Zucker, Salz und den restlichen Champignons einköcheln.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und die Lammfilets in Weintraubensoße mit frittierten Zwiebelringen mit einem Strauß Petersilie garnieren.
Tipp:
Unser Tipp: Verwenden Sie zum Kochen der Lammfilets in Weintraubensoße mit frittierten Zwiebelringen Ihren Lieblingsrotwein!
Kochdauer: Weniger als 5 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 0 Portionen:
- 250 g Champignons
- 150 g Lammfilet
- 2 Rispe(n) Weintrauben (grün und rot)
- 2 Zwiebel
- Fett (zum Ausbacken)
- Essig (Cidre)
- Olivenöl
- Petersilie
- Pfeffer
- Rotwein
- Salz
- Zucker