Erdnusscrepe im Orangen-Zitronensud
Zubereitung:
- pürierten Physalis, einer Prise Salz, Zucker und Vanillezucker einen Crêpeteig kochen und in Butter dünn zu Ende backen.
- Butter mit ausreichend Zucker karamellisieren, mit einem Teil Saft einer Zitrone und vier Teilen Apfelsinensaft löschen, kochen, die eingeschlagenen Crêpes hinzfügen, mit Cointreau begießen und flambieren.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit den Apfelsinenfilets, einigen Physalis, einigen Erdnüssen, Staubzucker und Minzblättern garnieren.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Zutaten für 0 Portionen:
- 2 Orange
- Butter
- Cointreau
- 1 Pkg. Erdnüsse (ungesalzen)
- Mehl
- Milch
- Minzeblätter
- 1 Pkg. Physalis
- Staubzucker
- Schlagobers
- Vanillezucker
- Zitronensaft
- Zucker