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Chaos von Bananen

Zubereitung:

  1. für zirka 2 Portionen
  2. Backrohr auf 180 °C vorwärmen.
  3. Schnitzel plattieren, dann mit Banane (I), Baby-Äpfeln und Basilikumbalettern befüllen. Die Roulade mit Zahnstocher schliessen, in Öl scharf anbraten und bei 180 Grad im Herd 10-12 min weiter gardünsten.
  4. Für die Sauce Banane (Ii) in Butter anbraten, mit Curry würzen und mit dem Saft von Baby-Äpfeln und einem Schuss Weißwein löschen. Die Sauce mit einem Brühwürfel anreichern.
  5. Spinat in Öl mit dem Knoblauch andünsten und dann einen Stich Butter dazugeben.
  6. Den Spinat mit der Sauce begießen, die Roulade in Scheibchen geschnitten darauf anrichten und zu Tisch bringen.
  7. dazu: gekochte, geschälte Erdäpfel
  8. geringste Temperatur gehen - gibt sonst nur unansehnlichen Brei (schmeckt aber genauso gut).
  9. ergänzt: tom
  10. Tipp: Wussten Sie, dass eine Schale Spinat fast den ganzen Bedarf an Mangan und Ballaststoffen deckt?

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 1 Schweineschnitzel oder evtl. 2 mittelgrosse (groß)
  • 1 Banane; (I) gewürfelt
  • 1 Banane; (Ii) in Scheibchen
  • 1 Becher Baby-Äpfel abgetropft, gewürfelt
  • 5 Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Butter
  • Currypulver
  • Baby-Apfel-Saft
  • Weißwein
  • 1 Brühwürfel
  • 1 Pkg. Tk-Blattspinat; aufgetaut
  • 1 Knoblauchzehe; ungeschält, leicht gedrückt