Zubereitung:

1. Für den Quitten-Drink die Quitte von der Schale trennen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Limette halbieren und bis auf zwei schmale Scheibchen ausdrücken.
2. Limettensaft, Honig und 1 TL Rosinen zur Quitte geben. In einem Kochtopf circa 5 Min. dünsten und anschließend fein pürieren und abkühlen lassen.
3. Restliche Rosinen auf das Holzspießchen stecken.
4. Das Quittenpüree mit kaltem Apfelsaft auffüllen und gut durchmixen.
5. Den Quitten-Drink mit Pfefferminze, Rosinenspießchen und Limettenscheiben dekorieren.

Tipp:

Der Quitten-Drink schmeckt auch mit einem Schuss Mineralwasser!