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Stracciatellacreme mit Erdbeeren

Zubereitung:

  1. geschlagen und mit Vanillezucker und Schokostreuseln verfeinert. Mit einem Spritzbeutel wird die Stracciatellacreme dann kreisförmig als Rosen auf einer Schale verteilt. Die Erdbeeren werden gewaschen, entstielt, geviertelt und am Ende mit Honig und Marsala mariniert. Die marinierten Erdbeeren in den Sahnekreis befüllen mit Staubzucker, frischen Minzeblättern und Kapuzinerkresseblüten garnieren.
  2. Tipp: Haben Sie lieber Milchschokolade oder Bitterschokolade? Je nach dem, verwenden Sie, was Ihnen besser schmeckt.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 0 Portionen:

  • 500 g Erdbeeren
  • Honig
  • 1 Pkg. Kapuzinerkresseblätter
  • 1 Schuss Marsala
  • Minzeblätter
  • Staubzucker
  • Schlagobers
  • 1 Pkg. Schokoladestreusel
  • Vanillezucker