Gänseschmalz
Zubereitung:
- Zwiebel und Apfel abschälen und kleinschneiden. Die Zwiebelwürfelchen anroe- sten, bis sie goldgelb sind. Zusammen mit dem Schmalz und dem Fett ungefähr 15 Min. leicht wallen, in Steingutgefässe abfüllen, abkühlen und mit Pergamentpapier zubinden. Kühl lagern.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Jause
Zutaten für 0 Portionen:
- 1 Teil Schweineschmalz
- 2 Teile Gänsefett
- 1 Zwiebel
- 1 Apfel