Erdäpfelschmarren
Zubereitung:
- Für den Erdäpfelschmarren die Erdäpfel in der Schale kochen, schälen und in Scheiben schneiden.
- Zwiebel würfeln und anbraten, danach die Erdäpfelscheiben dazugeben und goldgelb anbraten.
- Den Erdäpfelschmarren mit Salz und Pfeffer würzen und als Beilage servieren.
Tipp:
Erdäpfelschmarren eignet sich besonders zu Spinat und Spiegelei oder auch zu Fleischgerichten. Auch mit Ei, falls man Reste verwerten möchte, ist dieses Gericht sehr schmackhaft und schnell zubereitet.
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage
Region: Österreich
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Erdäpfel (festkochend)
- 1 Stk. Zwiebel (gewürfelt)
- 3 EL Speiseöl
- Salz
- Pfeffer