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Biersteaks

Zubereitung:

  1. Für die Biersteaks die Steaks mit Öl und Knoblauch einreiben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 1 Stunde ziehen lassen.
  2. Für die Biersauce Champignons in Butter und Zitronensaft 5 Minuten dünsten. Das Mehl dazugeben und 1 Minute rühren. Dann das Bier zum Ablöschen dazugeben und alles zum Kochen bringen.
  3. Die Sojasauce zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Steaks darin von jeder Seite 3-4 Minuten abraten. Die Biersauce darübergießen und die Biersteaks noch 2 Minuten köcheln lassen.

Tipp:

Als Beilage für die Biersteaks eignen sich Erdäpfel oder Kroketten.

Kochdauer: Mehr als 60 min

Schwierigkeit: Hobby-Koch

Menüart: Hauptspeise

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 Stk. Rumpsteaks (à ca. 200 g)
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 50 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
  • 375 g Champignons (in Scheiben geschnitten)
  • 40 g Butter (für die Sauce)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Mehl
  • 150 ml Bier (dunkel)
  • 2 TL Sojasauce