Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Hauptspeise
Zutaten für 6 Portionen:
- 800 g Lammfleisch (gewürfelt, z.B. Keule)
- 3 Zwiebeln (rot)
- 4 EL Butterschmalz
- Salz
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 1/2 TL Koriander
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 150 ml Lammfond
- 3 Lorbeerblätter
- 600 g Karotte
- 1 Zitrone (unbehandelt)
- 250 g Dörrzwetschken
- 200 g Couscous
- 30 g Sesam
- 2 Knoblauchzehen (klein)
- 300 ml Naturjoghurt (3,5 % Fett)
- einige Spritzer Zitronensaft