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Fisolengemüse

Zubereitung:

  1. Von den Fisolen die Enden abschneiden und die Fisolen kurz waschen.
  2. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden und in dem erhitzten Öl glasig weichdünsten.
  3. Fisolen und Bohnenkraut hinzufügen, mit Salz würzen und mit Kalbsfond aufgießen.
  4. Zugedeckt 10 Minuten bissfest dünsten.

Tipp:

Das Fisolengemüse passt zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Beilage

Region: Weltweit

Eigenschaften: Preiswerte Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 250 g Fisolen (jung)
  • 1 EL Öl
  • 1 Zwiebel (klein)
  • 3 EL Kalbsfond (evt. ein Drittel mehr)
  • 1 Zweig(e) Bohnenkraut