Hendlbrust mit Gewürzen auf Salaten mit Buttermilchkraeuterdressing
Zubereitung:
- Huhn:
- Die Hendlbrust in schräge große Stückchen schneiden und in Öl kurz auf beiden Seiten anbraten. Mit der Gewürzmühle würzen vielleicht ein kleines bisschen Butter dazugeben.
- Blattsalat:
- Alle Ingredienzien in einen Mixbecher Form und aufmixen, erst zuletzt die Küchenkräuter kurz hinein verquirlen. Den Blattsalat damit vermengen, anrichten, Huhn drauf Form.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat
Zutaten für 2 Portionen:
Hendl
- 1 Enthäutete Poulardenbrust (160 bis 200 g)
- Öl
Inhalt Der Gewürzmühle
- Sternanis
- Neugewürz
- Zimt
- Kardamom
- Kreuzkümmel
Salat
- 70 ml Gemüsesuppe
- 4 EL Buttermilch
- 3 EL Apfelessig
- Zitrone
- 1 TL Senf
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Cayennepfeffer
- 1 Prise Zucker
Kräuter
- Sauerampfer
- Brunnenkresse
- Petersilie
- Basilikum zu selben Teilen
Knackige Blattsalate
- Verschiedene
- Radicchio
- Chiccoree rot und gelb,
- Frisée
- Rucola
- Romana
- Castell franco