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Grüne Tapenade

Zubereitung:

  1. Oliven und Mandelkerne klein hacken, in einen Mörser Form und mit den Kapern, den Sardellenfilets, einem guten Schuss Olivenöl und einem Spritzer Marc zu einer Paste zubereiten. Der würzige Aufstrich passt als Entrée zu Weissbrot, außerdem zu Gemüse- und Eiergerichten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Jause

Zutaten für 0 Portionen:

  • 250 g Oliven (entsteint)
  • 100 g Mandelkerne (geschält)
  • 1 EL Kapern
  • 6 Sardellenfilets
  • 1 Prise Olivenöl
  • 1 Prise Marc