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Käsesosse Morney

Zubereitung:

  1. Aus Butter und Mehl eine helle Schwitze bereiten, mit Milch und Suppe unter Rühren auffüllen, zum Kochen bringen.
  2. Gouda raspeln und darin zerrinnen lassen, mit verquirlten Ei legieren, nachwürzen.
  3. Die Käsesosse passt zu Karfiol, Brokkoli, Kohlrabi, Chicorée oder Porree.
  4. Auch Fleischklösschen passen prima dazu.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 0 Portionen:

  • 40 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 125 ml Milch
  • 125 ml Rindsuppe (oder Gemüsebrühe)
  • Pfeffer
  • Muskat
  • 150 g Gouda
  • 1 Eidotter