Weilburger Kalbfleischbällchen
Zubereitung:
- Fleisch zweimal durch den Wolf drehen, feingehackte Küchenkräuter dazugeben, würzen und mit Ei und Schlagobers zu einem Teig durchkneten.
- Kalbfleischbällchen formen und in einer hellen Soße ziehen. Soße mit Eidotter und Schlagobers legieren.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Zutaten für 0 Portionen:
- 600 g Kalbfleisch (Oberschale)
- Schnittlauch
- Petersilie
- Basilikum
- Salbei
- Salz
- Pfeffer
- 1 Eier
- 125 ml Schlagobers
Sauce
- Helle Grundsauce
- Eidotter
- Schlagobers