Zubereitung:

1. Probieren Sie dieses köstliche Nudelgericht:
2. Erdäpfeln machen, abschälen, durch Kartoffelpresse drücken und ein wenig auskühlen.
3. Auf dem Brett mit Mehl, Salz und Eidotter schnell zu einem Teig durchkneten, eine Rolle formen, in kleine Stückchen schneiden und zu fingerlangen Nudeln formen, dabei Hände und Brett fleissig bemehlen.
4. Die Scheikerl in das kochende Salzwasser legen, zirka 5 Min. ziehen, herausnehmen und abrinnen.
5. Butter und Semmelbrösel in der Bratraine rösten, die Scheikerl darin panieren und dann zu Tisch bringen.
6. Diese Kartoffelspezialität passt sehr gut zu Rindsbraten, Wild, zu Kompott oder Gemüse.

Tipp: