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Matjespfeffer mit Bohnen

Zubereitung:

  1. Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:
  2. Matjes in Streifchen schneiden. Bohnen reinigen und in kleine Stückchen schneiden klare Suppe erhitzen, Bohnen darin 7 min gardünsten, im Sieb abrinnen. klare Suppe behalten! Zwiebel würfelig schneiden und mit Pfeffer, ein Viertel der klare Suppe, Salz und Öl mixen. Bohnen und Matjes 2 Stunden darin ziehen.
  3. Radieschen in schmale Scheibchen schneiden, Küchenkräuter und mit den Radieschen unter den Blattsalat heben. Dazu schmecken gekochte, geschälte Erdäpfel mit Remouladensauce bzw. kräftiges Bauernbrot und selbstverständlich ein frisches Bier.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Matjesfiles
  • 500 g Fisolen
  • 500 ml klare Suppe (Instant)
  • 1 Zwiebel
  • 1 TL Geschrotete schw. Pfeffer
  • 100 ml Öl
  • 1 Bund Radieschen
  • 0.5 Bund Bohnenkraut
  • 1 Bund Petersilie