Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Eigenschaften: für Feinschmecker
Zutaten für 4 Portionen:
- 500 g Schnitzel (vom Reh)
- Pfeffer
- Salz
- 1 EL Butterschmalz
Panade
- 150 g Haselnusskerne
- 2 EL Mehl; vielleicht ein wenig mehr
- 1 Eier
- Pfeffer
- Salz
Beilage
- 4 Birnen
- 2 EL Zitrone
- 2 EL Preiselbeeren