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Gefüllte Paprika

brigitteb

Zubereitung:

  1. Deckel von Paprika klein schneiden, entkernen.
  2. Schweinefleisch durch den Wolf drehen. Kleingehackte Zwiebel in Fett rösten, Fleisch hinzfügen.
  3. Mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen. Mit dem Ei, dem gekochten Langkornreis zu einer glatten Menge kochen, in die Schoten befüllen. Schwitze aus Fett und Mehl kochen, mit den gekochten, passierten und gewürzten Paradeiser zu einer Soße durchrühren.
  4. Gefüllte Paprikas in ausgebutterte Reindl lagen, mit Tomatensosse überdecken, im Backrohr bei 200 Grad 20 bis 25 min weichdünsten.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Region: Ungarn

Zutaten für 4 Portionen:

  • 8 Paprika (mittelgroß)

Füllung

  • 400 g Schweinefleisch
  • 50 g Fett
  • 1 Zwiebel
  • 0.5 Knoblauchzehen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Eier
  • 100 g Langkornreis

Sosse

  • 50 g Fett
  • 1 EL Mehl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Paradeiser
  • Butter