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Omelett mit Kaviar und Räucherlachs

Zubereitung:

  1. Räucherlachs in Streifchen schneiden.
  2. Eier mit Salz, Pfeffer und Crème fraîche mixen. Die Hälfte von dem Butterschmalz in einer Bratpfanne erhitzen und die Hälfte der Eimasse hineingeben. Auf mittlerer Stufe stocken und zu einem Omelett zusammenschieben. Ein zweites Omelett ebenso kochen. Lachsstreifen und Kaviar darauf gleichmäßig verteilen.
  3. Sekt-Frühstück, gereicht werden.
  4. Übrigens: Wussten Sie, dass Butterschmalz gewonnen wird, indem man Butter Wasser, Milcheiweiß und Milchzucker entzieht?

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Frühstück

Eigenschaften: Schnelle Küche

Zutaten für 2 Portionen:

  • 100 g Lachs (geräuchert)
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 EL Crème fraîche
  • 2 TL Butterschmalz
  • 50 g Kaviar