Zubereitung:

1. Baguette diagonal in fingerdicke Scheibchen schneiden (ergibt zirka 14 Scheibchen). Im, Backrohr auf der 2. Schiene von unten bei 200 Grad (Gas 3, (Umluft 180 Grad ) goldbraun rösten. Brunnenkresse abspülen, trockenschleudern und klein hacken. Weiche Butter mit Saft einer Zitrone, Pfeffer und Salz cremig rühren, gehackte Brunnenkresse unterziehen. Brunnenkressebutter auf die Brotscheiben aufstreichen.
2. Westwaerts Das bedeutendste Anbaugebiet liegt bei Erfurt. Hier lernten die Franzosen unter Napoleon die Kresse kennen, lieben und anbauen. Einer der wenigen Fälle, in denen eine Delikatesse nicht aus, sondern nach Frankreich kam!

Tipp: