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Würzöl mit Kräutern

Zubereitung:

  1. Die Küchenkräuter gemeinsam mit Knoblauch, Pfeffer und Lorbeergewürz in ein großes Glas bzw. eine weithalsige Flasche mit dem Olivenöl befüllen. 1-2 Wochen an einem hellen, warmen Ort ziehen.
  2. Anschliessend durch ein feines Sieb filtrieren und in eine hübsche Flasche befüllen.
  3. Zur Verzierung einen getrockneten Kräuterzweig hinzfügen.
  4. Tipp: Für Basilikumöl das Öl nur eine Woche ziehen und kein frisches Basilikum zum Garnieren in die Flasche geben. Denn die Blätter werden nach einiger Zeit schleimig!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Zutaten für 3 Portionen:

  • 750 ml Olivenöl (kaltgepresst)
  • 4 Zweig(e) Kräuter (Estragon, Rosmarin, Thymian oder feinblättriges Strauchbasilikum / Provence-Basilikum)
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 TL Pfeffer
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Stk. Zitronenschale (klein, ohne bittere, weiße Haut)