Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Hauptspeise
Region: Spanien
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Paprika
- 1 Paprika
- 125 g Zucchini
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 150 g Champignons
- 150 g Erbsen (tiefgekühlt)
- 1 Becher Artischocken; 425 ml
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Butter (oder Margarine)
- 300 g Risottoreis
- 1 Chilischote
- Salz
- 1 Pkg. Safran (gemahlen)
- 2 Lorbeerblätter
- 100 ml Weißwein (trocken)
- 750 ml Gemüsesuppe (Instant)
Zum Garnieren
- 0.5 Bund Thymian
- Dillblüten
- Lorbeer