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Mousse aux fraises

Zubereitung:

  1. Erdbeeren im Handrührer zerkleinern, Saft einer Zitrone und Salz hinzfügen. Schlagrahm mit Zucker steifschlagen und unter die Erdbeermasse ziehen. Schnee loef- felweise unterziehen.
  2. Mehrere Stunden kaltstellen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Zutaten für 4 Portionen:

  • 350 g Erdbeeren
  • 1 TL Zitrone (Saft)
  • 1 Prise Salz
  • 250 ml Schlagrahm
  • 100 g Zucker
  • 2 Schnee