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Vanilleeis in Melone

Zubereitung:

  1. Himbeeren vorsichtig abspülen (nach Möglichkeit darauf verzichten, denn die Früchte verlieren sehr an Aroma). Die Hälfte mit Zucker überstreuen und durch- ziehen. Die übrigen Himbeeren mit einer Gabel zerdrücken, mit Schlagobers und Honig durchrühren und vielleicht ein kleines bisschen nachsüssen. Die Melonen rundum zackenförmig mit einem spitzen scharfen Küchenmesser bis zur Mitte hin einschnei- den, die Hälfte auseinandernehmen und die Kerne mit einem Löffel heraus- lösen. Aus dem Eis mit einem Eisportionierer 8 kleine Kugeln formen oder 8 Würfel schneiden. Je 2 Eisbällchen in eine Melonenhälfte setzen, ein kleines bisschen Himbeersosse und die übrigen Himbeeren auf da Eis Form. Das Dessert nach Geschmack mit Zitronenmelisse garnieren.
  2. Kalorien Liter

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 250 g Himbeeren (frisch)
  • 2 EL Zucker
  • 0.5 Pkg. Schlagobers (125g)
  • 2 EL Honig
  • 2 Ogenmelonen oder evtl.
  • 2 Honigmelonen (klein)
  • 0.125 Pkg. Vanilleeis (500 ml)
  • Eventuell ein kleines bisschen Zitronen
  • Melisse zum Garnieren