Basisches Dinkelbrot
Zubereitung:
- Mehl mit Wasser, Salz und Brottrunk zu einem Teig kneten. Eine Nacht lang zugedeckt quellen lassen.
- Anschließend Backpulver und Chufas-Nüssli unterkneten, gegebenenfalls noch etwas Wasser beifügen.
- Das Brot in einer gefetteten Kastenform bei 180 °C auf der mittleren Ofenschiene eine Stunde backen.
Tipp:
Das Dinkelbrot ist fertig, wenn man mit einer Nadel oder einem Fleischspieß hineinsticht und beim Herausziehen kein Teig daran kleben bleibt.
Kochdauer: Mehr als 60 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Gebäck & Brot
Eigenschaften: Vollwert
Zutaten für 1 Portionen:
- 800 g Dinkel (fein gemahlen)
- 400 g Chufas-Nüsse (Erdmandeln, gemahlen)
- 750 ml Wasser
- 2 TL Backpulver (Weinstein)
- 2 TL Vollmeersalz
- 3 EL Brottrunk