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Aprikosenschnitten mit Nussteig

Zubereitung:

  1. Gewaschene Marillen halbieren und entkernen (Marillen aus der Dose abrinnen). Fett, mit Salz, Eiern, Zucker und der abgeriebenen Backpulver, Mehl, Zitronenschale und Nüssen zu einem Rührteig zubereiten. Den Teig auf ein gefettetes Blech aufstreichen. Die Marillen mit der Schnittfläche nach unten darauf gleichmäßig verteilen. Im aufgeheizten Backrohr bei 225 °C ungefähr 30 Min. backen. Mit Staubzucker bestreut zu Tisch bringen.

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit: Eier-Koch

Menüart: Kekse & Konfekt, Kuchen & Torten

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1000 g Marillen (oder 2 Dosen Marillenhälften)
  • 200 g Haselnüsse (gemahlen)
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Zitrone (unbehandelt, Schale)
  • 150 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Fett (für die Form)
  • 2 EL Staubzucker