Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit:
Menüart: Salat, Jause, Vorspeise kalt
Eigenschaften: Schnelle Küche
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 Kastenweissbrot
- 2 EL Olivenpaste
- Salz
- Olivenöl (mit Zitrone)
- Balsamicoessig
Wildkräutersalat:
- 200 g Wildkräuter (*)
- 0.5 Bund Radieschen
Haselnussvinaigrette:
- 30 g Haselnusskerne
- 1 Schalotte
- 3 EL Balsamicoessig
- 5 EL Haselnussöl
- Salz
- Pfeffer
Gebratenes Lachsfilet:
- 600 g Lachsfilet
- 30 ml Olivenöl
- 2 Thymian
- 4 Knoblauchzehen
- 40 g Butter
- Salz
- Pfeffer