Karfiol - Phool Gobi Ki Bhaji
Zubereitung:
- Karfiol in Rosen teilen, Erdäpfeln von der Schale befreien und abschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen, klein geschnittenen Ingwer und Kreuzkümmel kurz anbraten. Karfiolröschen, Kurkuma, Cayennepfeffer und Salz dazugeben. Alees gut mischen und 10 Min. bei geschlossenem Deckel auf kleiner Flamme dünsten.
Tipp:
Kochdauer: 30 bis 60 min
Schwierigkeit: Eier-Koch
Region: Indien
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 Karfiol (mittelgroß)
- 2 Erdäpfeln (mittelgroß)
- 10 g Ingwer (klein geschnitten)
- 0.5 TL Kurkuma
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 0.25 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Garam masala
- 6 EL Öl
- 2 TL Salz