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Steckrüben-Chips

Zubereitung:

  1. Die Kohlrübe von der Schale befreien und in schmale Scheibchen schneiden. 3-5 Min. blubbernd machen, bis die Scheibchen ein kleines bisschen weich werden, abrinnen.
  2. Brösel mit Paprika, Koriander, Mehl, Kreuzkümmel, Cayennepfeffer und gewürzen mischen. Die Steckrübenscheiben erst mal in Ei und dann in der Panier auf die andere Seite drehen.
  3. Das Öl in einer Friteuse oder evtl. Wok erhitzen und die Steckrübenscheiben darin 4-5 Min. zu Ende backen, bis sie außen goldgelb und innen weich sind. Danach auf kuechenkrepp abrinnen und mit Mango-Chutney zu Tisch bringen.
  4. Tipp: Verwenden Sie immer aromatische Gewürze zum Verfeinern Ihrer Gerichte!

Tipp:

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Vorspeise kalt

Zutaten für 4 Portionen:

  • 1 Butterrübe (klein)
  • 50 g Brotbrösel
  • 1 EL Mehl
  • 0.5 TL Paprika (edelsüss)
  • 0.5 TL Koriander (gemahlen)
  • 0.5 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Prise Cayennepfeffer
  • 1 Eier (geschlagen)
  • Salz
  • Pfeffer (gemahlen)
  • Öl (zum Fritieren)

Dazu

  • Mango-Chutney als Dip