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Zubereitung:

1. Für den Waldmeister-Extrakt Zucker mit Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd ziehen, 1 Bund Waldmeister hineingeben und 10 Minuten ziehen lassen.
2. Den Sirup durch ein Haarsieb gießen. Nach Belieben etwas fertigen grünen Waldmeister-Sirup hinzfügen, damit die grüne Farbe intensiver wird. Den Waldmeister-Extrakt in eine sorgfältig gereinigte Flasche füllen und fest verschließen. Kühl und dunkel lagern und innerhalb von vier Wochen verbrauchen.

Tipp:

Geben Sie 1-2 EL Waldmeister-Extrakt in ein Sekglas und füllen Sie mit Sekt oder Prosecco auf.